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香菇肉片的做法

发布时间:2019-06-11 19:51:44 编辑:笔名

香菇肉片的材料:

猪里脊肉300克,香菇100克,胡萝卜片、葱段适当,鸡蛋清1个调味料精盐少量,料酒、香油、水淀粉各适当

香菇肉片的做法:

1、将香菇洗净,切成小块备用;猪里脊切成薄片,用精盐、鸡蛋清抓渍后用淀粉上浆。

2、将炒锅置火上,下入油,烧至3成热时,放入里脊肉片划散后捞出沥油待用。

3、原锅留底油,投入葱段煸出糊香味后捞出.放香菇、胡萝卜片、水、精盐和里脊片,加入料酒后再加水淀粉勾芡,淋明油翻炒出锅装盘即成。

小锦囊

◇肉类含有丰富白勺蛋日质,蛋日质田22柙氨基峻构成,而其中的8种必须从食品中摄取,这8种氨基酸称为必须氨基酸,凡是蛋白质中含有8种必须氨基酸,即称为完全蛋白质,食品中只有动物性蛋白质中含有完全蛋白质。所以适当地食用肉类可以增进人体对蛋白质的吸收,让身体保持健康和活力。

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