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几款正宗家常菜鲜香味美美味可口使人回味无蔬菜

发布时间:2020-10-24 15:44:40 编辑:笔名
几款正宗家常菜, 鲜香味美, 美味可口, 使人回味无穷

自制冷羊肉

用料

主料:羊肋排500克

辅料:葱花2个,叶子红辣椒2个,姜1小块,八角2个,花椒15个

自制冷羊肉的做法

1.牛肋排洗好备用。

2.牛肋排放入锅中焯水,洗净再次加入锅中倒入水直至烧开。

3.葱花、姜、红辣椒、八角和花椒洗好备用。

4.所有辅料切好,放入刚才烧开的锅中继续煮10分钟,加入适当的盐和醋。

5.出锅便可。

可乐鸡翅

用料

主料:鸡中翅可乐

辅料:八角,姜,盐,料酒,生抽,小葱

可乐鸡翅的做法

1.把鸡中翅两边切花刀

2.把鸡翅放锅里煮,放适当的水。适当的料酒,煮开,捞出。把血水洗干净。

3.用料酒煮好的鸡翅

4.另起一锅油。油开后放入姜八角爆香,放入鸡翅煎至两面金黄,放入盐,生抽

5.大火煮开转小火,渐渐煮。等待收汁。起锅,撒上葱花点缀。

糯米灌猪大肠

用料

主料:糯米250克,猪大肠1条

辅料:花生30克,绿豆100克,盐适当,蚝油适量,酱油适当,胡椒粉适当

糯米灌猪大肠的做法

1.猪大肠洗净备用

2.绿豆、花生洗净泡发

3.糯米洗净浸泡2个小时后沥干水份

4将糯米倒入花生、绿豆中,加入酱油、蚝油、盐、胡椒粉

5.搅拌均匀

6.大肠一头用绳子打结,将馅料和泡豆的水也一起灌进去,灌好后把另外一头扎紧

7.用牙签用牙签刺几个小孔,避免大肠会涨破,放入锅中蒸1小时

8.放凉后,去掉扎

回锅肉

用料

主料:五花肉300克,蒜苗5颗,尖椒8个

辅料:姜片5个,花椒20颗,豆瓣酱10克,糖1勺盐5克

回锅肉的做法

1.五花肉整块洗净冷水下锅,加入花椒,姜片,葱苗,料酒大火煮开,改中火煮五到七分钟捞出洗净。这时候猪肉有7成熟。

2.煮的同时蒜苗尖椒洗净切好备用,朋友送的香肠,我加了一点进去,也可以不加。洗净好的五花肉切薄片,煸炒出来口感会更好。

3.热锅下少量油至七成热下肉片,把肉少中油脂煸炒出来。

4.油煸炒出来后加入豆瓣酱翻炒至红亮。

5.加入一勺糖翻炒

6.下尖椒和香肠,翻炒至尖椒微熟,不要抄老了,尖椒就不脆了。

7.下蒜苗快速翻炒,加鸡精,淋一点香油,加少于盐,豆瓣酱有盐,根据自己口味添加盐的量。蒜苗只要断生便可出锅。

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