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西班牙式煎蛋卷的做法

发布时间:2019-06-11 20:02:12 编辑:笔名

导读:

这是1道传统的西班牙式蛋类菜肴,加入土豆、西红柿和甜椒以后,可提供充足的维生素C。

西班牙式煎蛋卷的材料:

橄榄油1汤勺(约3茶匙),中等大小的洋葱1个,切块,大蒜2瓣,剁碎,小青甜椒1个,去籽后切块,西红柿1个,去籽后切块,烤红甜椒1个,去籽后切块,小土豆2个,煮熟后切丁(1.3厘米见方),盐1/2茶匙,大鸡蛋4个,稍微打散

西班牙式煎蛋卷的做法:

1.取1大不粘锅,下2茶匙油,中火加热。放入洋葱和大蒜,爆炒5分钟。加入青甜椒及西红柿,炒3分钟。加入烤甜椒、土豆和盐,盖上锅盖续煮10分钟,不时搅拌1下,至蔬菜变软。如果蔬菜开始粘锅,可以加1点水。起锅备用。

2.锅内喷1些喷雾油,中火加热。放入剩余的1茶匙油。倒入打好的鸡蛋,加热1分钟,不要搅拌,至锅边蛋汁开始变稠。用薄锅铲沿着锅子边沿抬起凝固的蛋皮,使未熟的蛋汁流到蛋皮底下。重复这个动作,约3分钟,至蛋皮中心的蛋汁凝固,但不要煎得太熟。蛋卷盛入盘中,均匀地放入炒好的蔬菜,切成4份。

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