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大理古城有什么好吃的古城特色美食小吃推荐

发布时间:2019-06-09 16:37:57 编辑:笔名
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大理古城有什么好吃的?去古城可以吃些什么东西呢?下面为大家介绍的是大理美食,一起来看看大理都有哪些好吃的吧。

大理古城美食指南

大理砂锅鱼

选用祥云出产的好砂锅,洱海中捕来的弓鱼、黄壳鱼、或鲤鱼加丰富多彩的配料炖制而成。上席时以菜叶铺垫的大盘衬垫,锅中沸滚,鱼嫩味美。誉称十全大补饮食,品食大理砂锅鱼为的乐趣。

木瓜鸡

大理州云龙县一带,用其盛产的酸香可口的木瓜烧鸡来防病治病补身,汤、肉酸香,味清纯,毫无油腻之感,食后令你胃口大开,通体舒坦。

弥渡卷蹄

弥渡卷蹄是弥渡县特产,有500多年的历史,明时被列入宫廷名菜。选用优质精瘦猪肉为主料,配以10多种全天然香、色、味料和名贵中药制作而成。

乳扇

烤、炸、凉吃均可,甜、咸都适宜。乳香沁脾,酥脆泡松,是名特小吃。

喜洲粑粑

麦面烤用,重油分层,加火腿丁,用栗炭火吊炉烤,味。各食品店均可品尝。

凉鸡米线

凉米线用煮熟的鸡肉丝罩帽.外加核桃酱和小粉做成的卤汁,极爽口。

火烧猪肉

是大理、洱源等地区白族人民杀猪吃肉的一种奇特生活方式。逢年过节或红白喜事,白族人民都要杀猪吃肉,其宰杀肥猪方式独特。方法是把肥猪宰杀后,在水井边用稻草或表杆烧烤肥猪,一人用簸箕煽风,以风助火,一人用两根棍子不时地拨动稻草,让稻草火将整个肥猪烧成焦黑。然后用井水冲洗猪体,并用杀猪刀将焦黑的毛皮刮去,经过刮洗的肥猪整体呈金黄色,并散发出一股股清香味。进行开膛破肚,将肥猪分割成若干块,待烹调食用或胞制成腊肉待食。这就是白族人民的火烧猪肉。吃味清香爽口,没有汤煺猪肉的腥味。

雕梅

是白族传统名特食品。在唐代南诏时期,就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗。雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名。食味清香、脆甜。酸中带甜,沁人肺腑,生津解渴,开胃提神

以上就是为大家推荐的大理的美食,是不是有点留口水了呢?去大理的话,这些小吃一定要去品尝下哦!

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